La mai putin de 3 luni de la inaugurarea primului Paul Bistro din Romania, reprezentantii au adus acest concept si in unitatea din Piata Romana din Bucuresti. Conceptul Paul Bistro a fost adus pentru prima data in Romania in martie 2018, in locatia de la Universitate, din Bucuresti. In Romania, lantul de brutarii Paul este prezent incepand cu anul 2008 si detine pana in momentul de fata 18 brutarii in 4 orase. Acestea se gasesc in Bucuresti, Cluj si Constanta.